kyosan

Kyosan legt relatie tussen lichaam, geest en voeding. Onder persoonlijke begeleiding, werk je aan een gezonde geest in een gezond lichaam.

+31 (0)6 290 238 20
‭+31 (0)6 52 42 15 25
Volg ons

Kyosan

Chickpea Burgertjes

Een overheerlijk vegetarisch chickpea burgertje of balletje. Eet ze los bij de borrel of maak er kleine broodjes hamburger van. Je kunt de balletjes zeker een dag in de koelkast bewaren in een gesloten trommeltje. Super handig dus als je je voorbereidingen voor een borrel bijvoorbeeld een dag van te voren wilt doen. Of langer van te voren… De balletjes kan je namelijk ook in de vriezer bewaren.

Ingrediënten: (ca. 16 burgertjes)

  • 160g amandelen
  • 500g gekookte kikkererwten
  • 150g zongedroogde tomaten
  • 20g verse basilicum
  • 1 tl komijnpoeder of komijnzaad
  • 1 tl kerriepoeder of massala kerrie
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl zwarte peper
  • Kokosolie of olijfolie, om in te bakken
  • Eventueel 16 (glutenvrije) boterhammen of mini pita broodjes
  • Op de burger kun variëren: 
  • Alfalfa
  • Aïoli of knoflooksaus
  • Uienringen
  • Blaadjes sla
  • Basilicumblaadjes 

Benodigdheden

  • Keukenmachine of blender

Zo maak de chickpea burgers

  1. Maal de amandelen grof in de keukenmachine. Doe dan de uitgelekte kikkererwten en de rest van de ingrediënten erbij, behalve de olie en de boterhammen natuurlijk, 
  2. Maal het grof. Vorm 16 balletjes of meer van de burgermix.
  3. Verwarm vervolgens een koekenpan en laat er wat kokosolie of olijfolie in smelten.
  4. Druk de balletjes plat en bak ze circa 2 minuten per kant tot ze een bruin en krokant korstje hebben.

Verwarm de pita broodjes of druk met een uitsteker rondjes uit de boterhammen ( twee per boterham) en rooster de broodrondjes naar wens in een tostiapparaat of oven. Lepel wat aïoli of andere saus op de binnenkant van de geroosterde broodjes. Beleg de helft ervan met wat alfalfa, uienring, basilicum, sla en een burgertje en dek af met de andere helften. Steek er eventueel een houten prikker door.

chickpea burgerchickpea gerechtchickpea balletjeschickpea burgertjes

ADD COMMENT